Uzhcurrumi es una parroquia eminentemente productiva, su gente es dedicada a la cría y venta de animales  que se dan en el sector, lo que les representa ingresos para sustentar las necesidades básicas de sus familias, tenemos que en la cabecera cantonal se crían aproximadamente 500 animales vacunos, 800 cerdos, 1500 animales avícolas que comprenden  pollos, avestruz y patos, así como también se dedican a criaderos de piscinas en un aproximado de 200 tilapias. En referencia a los Sitios que conforman la parroquia rural de Uzhcurrumi también indicamos que en relación a la cría de ganado vacuno existe un aproximado de 230, en producción porcina tenemos 1.050, en cría de aves y derivados como anotamos en su cabecera parroquial  tenemos 3.000 y en el Sector de Chillayacu se cuenta con piscinas para la reproducción de aproximadamente 2.500 tilapias.

En cuanto a la producción del ganado vacuno, encontramos que en la cabecera parroquial hay un total de 500 cabezas de ganado aproximadamente, de la raza mixto cebú y bronciso cholo, de las cuales 30  reses se venden  a las distintas ciudades del país, a un costo de 30 dólares la arroba, se comercializa en la cabecera parroquial la carne en un aproximado de 500 libras mensuales para consumo de la comunidad al igual que la  leche, en un estimativo mensual de 200 litros, a un valor de 0.50 centavos por litro. Con relación a los Sitios que conforman la parroquia, hay un aproximado de 230 reses de igual raza, las mismas que se comercializan a otros lugares, en una cantidad de 47 cabezas de   ganado mensuales, de igual manera al mismo precio actual de la arroba que es de 30 dólares, y comercializan su leche en un estimativo de 200 litros mensuales, a un costo de 0.50 centavos por litro, con estos ingresos solventan en algo sus necesidades básicas familiares, y poder comprar los alimentos básicos como yerba, balanceado, melaza y sal para la excelente cría  del ganado, el mismo que se lo realiza por medio del pastoreo libre.

Cabe indicar que en la Parroquia Rural de Uzhcurrumi no existen empresas productoras de ninguna clase, se indica también que se da la cría y venta de otros animales domésticos como la gallina de campo y el cuy, los que son muy apetecidos por los turistas que llegan a visitarnos.

En lo referente  a este ítem tenemos una variedad de granjas avícolas criollas, crianza de chanchos característica de la zona, cuyes de un sabor exquisito, el ganado de muy buena leche, borregos y chivos, pavos, todos estos alimentados con  maíz, hierba Tucumba, chilena y lavazas, crianza que se debe a que sus alimentos son eminentemente naturales  y sus productos tienen un sabor apetecible y únicos.

Encontramos además otra clase de animales domésticos como patos, palomas, etc.

La parroquia Rural de Uzhcurrumi es un potencial productivo en donde predomina la agricultura y su importancia radica tanto en su contribución a la economía, por cuanto sus tierras son aptas para los sembríos, a esta tarea se dedican 219 familias de la parroquia incluyendo  familias de los sitios.